You are currently browsing the tag archive for the ‘Made in Creta’ tag.

Μοιρολόι στον τάφο του Στέλιου Κρυοβρυσανάκη από γυναίκα της οικογένειας

Οι Γερμανοί σκόρπισαν το μαύρο του θανάτου και της καταστροφής πριν 75 χρόνια

Μνήμες ολοκαυτώματος και θανάτου ξεπετάγονται αυτές τις μέρες στο Λοχριά. Ήδη συμπληρώθηκαν 75 χρόνια από το μαύρο που σκόρπισαν στο χωριό οι δυνάμεις των ναζί στις 4 Μαΐου του ‘44 και οι παλαιότεροι, όσοι είναι ακόμα στη ζωή, φέρνουν στη θύμησή τους την καταστροφή και τους διαλεκτούς χωριανούς που χάθηκαν εκείνη τη μέρα.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ο Γιάννης Σταρίδας θυμάται τα Χριστούγεννα των παιδικών του χρόνων, τότε που η φτώχεια έκανε τους ανθρώπους ολιγαρκείς και αλληλέγγυους.

Κατοχή

Ο πατέρας έλειπε στην Μέση Ανατολή κι εγώ με την μάνα μέναμε στο σπίτι του παππού, στην οδό Ζωγράφου. Το Χριστουγεννιάτικο δένδρο μας ήταν ένα μεγαλούτσικο κλαδί πεύκου που έφερνε ο παππούς.

Στολίδια του δένδρου οι τρεις άσπρες μπαλίτσες στην κορυφή του. Ακόμη οι κουκουνάρες του πεύκου ντυμένες με ασημόχαρτο από πακέτα τσιγάρων και μπαμπάκι πολύ για χιόνι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ομάδα οπλαρχηγών στην Κρήτη

Επιστολή αγανάκτησης 12 γυναικών που «τυραννίστηκαν και ατιμάστηκαν»

Δεν έτυχαν «του ελέους» ούτε των Γερμανών ναζί τον Οκτώβριο του 1943 οι γυναίκες της Καλής Συκιάς και του Ροδάκινου στο Ρέθυμνο, αλλά ούτε και των Τούρκων πενήντα τέσσερα χρόνια πριν, που λεηλατούσαν τα σπίτια τους «μας τυραννούν και μας ατιμάζουν».

Με μια επιστολή τους, λοιπόν, συμπτωματικά, δώδεκα γυναικών, ίδιο αριθμό με εκείνον που πυρπολήθηκε στη γερμανική κυριαρχία, από την Καλή Συκιά και τον κοντινό Άη Γιάννη, στις 30 Νοεμβρίου 1889 «προς τους κυρίους προξένους εις Ρέθυμνον», οι δώδεκα γυναίκες «όλαι αγράμμαται», παρουσιάζουν «με όλην την αμάθειαν και την γυναικίστικήν μας γλώσσαν το τι τραβούμεν και τι υποφέρομεν άδικα ο θεός το ηξεύρει…

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

.
από το τετράδιο συνταγών της κας Βούλας Γουρνιεζάκη
.

Αυτά τα κουλουράκια συνηθίζονται στις νηστείες.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Από το «γαστρονομικό καλαντάρι του οκτώ», με κατατοπιστική εικονογράφηση από το χέρι της Σοφίας Πολυμίλη.

Γέμιση

Ένα κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες

ένα κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες

ένα ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

ένα κιλό ξυνομυζήθρα

λάδι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Εικόνα από:www.gastronomos.gr

Μια απλή συνταγή που δοκιμάσαμε και πέτυχε!

Συνταγή

300 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ. άχνη ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανίλια
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 συσκευασία μαχλέπι
1 γρ. μαστίχα
200 γρ. αυγά ( καθαρό βάρος)

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ένα έθιμο που τηρείται … ευλαβικά!

Την Πρωτοχρονιά, όλη η πόλη του Ηρακλείου γεμίζει με πάγκους που πουλάνε το γλυκό της πρώτης μέρας του χρόνου.

Μπουγάτσα με κρέμα και το κέντρο μυρίζει κανέλλα και ζάχαρη….έτσι για να μπει γλυκά η καινούρια χρονιά.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Το ψωμί των Χριστουγέννων στην Κρήτη

Υλικά:

Περίπου 640 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

40 γραμμάρια νωπή μαγιά  ή 3 φακελάκια των 7 gr ξηρή

½ κούπα γάλα χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού

1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα μανταρινιού (μπορούμε να βάλουμε μόνο το ένα είδος αλλά στη συνολική ποσότητα των τριών)

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Από το «γαστρονομικό καλαντάρι του οκτώ», με κατατοπιστική εικονογράφηση από το χέρι της Σοφίας Πολυμίλη.

.

Υλικά

Ένα ποτήρι νερό

μια κουταλιά αλάτι

1/2 κιλό αλεύρι

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι λάδι για τηγάνισμα

150 γραμμάρια ανθότυρος τριμμένος.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Από το «γαστρονομικό καλαντάρι του οκτώ», με κατατοπιστική εικονογράφηση από το χέρι της Σοφίας Πολυμίλη.

.

Ζύμη

Ένα ποτήρι λάδι

μισό ποτήρι ζάχαρη

δυο αβγά

δυο κουταλιές μπέικιν πάουντερ

τέσσερις κουταλιές ρακή

ξύσμα ενός λεμονιού

1/2 κιλό αλεύρι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΕΝΩΣΗ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΩΝ ΙΣΤΟΤΟΠΩΝ

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι