You are currently browsing the tag archive for the ‘τραχανάς’ tag.

Συνταγή της Χριστίνας Μαστρογιωργάκη

Τα παντζάρια είναι ένα από πιο αγαπημένα λαχανικά, για μεγάλους και μικρούς και, για όλες τις εποχές του χρόνου

Συνήθως τρώμε τα παντζάρια ως σαλάτα, αφού προηγούμενα τα μαγειρέψουμε βραστά ή και ακόμη ψητά (στον φούρνο τυλιγμένα σε λαδόχαρτο ή ασημόχαρτο).

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ο τραχανάς στα χωριά των Πιερίων είναι μια βασική διατροφική συνήθεια, ένα παραδοσιακό φαγητό προερχόμενο από τον βουκολικό τρόπο ζωής των ορεσίβιων ανθρώπων και μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και ενέργειας τόσης όσο η δύσκολη καθημερινότητα των αγροτών επιτάσσει.  

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Λένα Κολοκυθά

Υλικά
2 ποτήρια τριμμένο κολοκύθι , κολοκύθα η πράσινα φρέσκα κολοκυθάκια .
1 ποτήρι τραχανά , γλυκό , Λιδορικιώτικο .
3-4 αυγά .
1 ποτήρι λάδι .

250-300 γραμμ. φέτα , Λιδορικιώτικη .
1 ποτήρι νερό .

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φέτος καλοκαιράκι δύσκολο, από πολλές απόψεις και για πολλούς, αλλά κι από πλευράς ελεύθερου χρόνου για μένα, μιας και δούλευα από το πρωί μέχρι τα ξημερώματα..

Έτσι ο Αυγουστιάτικος τραχανάς, όλο κι αναβαλλόταν, μέχρι να βρεθεί μια μέρα ελεύθερη, μιας κι η όλη διαδικασία είναι ιδιαιτέρως χρονοβόρα και χρειάζεται νά’χεις το νου σου από πάνω (δε λέει άδικα ο λαός μας, «έχει τραχανά απλωμένο!» για κάποιον που αδιαφορεί τελείως για τα υπόλοιπα γύρω του!!)..

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Της Λιάνας Μπούρα – Δαφούλα

Μια τραγανή πίτα με κομματάκια κρέας, τραχανά και πράσο αλλά κυρίως με ασύγκριτη γεύση !!

Υλικά:

2 κιλά χοιρινό κρέας

2 κιλά πράσα

3 κουταλιές σούπας γλυκός τραχανάς

1 κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας

Λάδι, αλάτι και πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Υλικά:

• 1 κιλό τσουκνίδες (άνθη, φυλλαράκια τσουκνίδας)

• ½ κιλό διάφορα χορταρικά

• 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

• 300 γραμμάρια τυρί φέτα

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Ελευθερίας Μπούτζα

Η πίτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Βλάχων. Ήταν το φαγητό που χρησίμευε και για κέρασμα.
Η «βασίλισσα» της πίτας ήταν η πλατσίντα (αλεύρι, μαγιά, αλάτι, τυρί φέτα και ζεστό νερό…).
Εδώ έχουμε μια άλλη παραλλαγή με τραχανά και καλαμποκάλευρο… μια πίτα πολύ εύκολη και γευστική !

.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ