Χειμωνιάτικα βραδινά εδέσματα

Κυρίως πιάτο Ι: Τιμάτσι («Φύλλο»)

Υλικά: καθαρό αλεύρι, νερό, αλάτι, λάδι (και αυγά, αν θέλουμε ή αν υπάρχουνε, και, ενδεχομένως, ντοματοπελτέ).

Παρασκευή: Ανοίγουμε φύλλο, το τυλίγουμε στον πλάστη σα ρολό και το κόβουμε με το μαχαίρι σαν τις χυλοπίτες.