Ρεβανί από τη Βέροια

Υλικά
2 γιαούρτια παραδοσιακά {χωρίς την πέτσα}
5 αυγά
1 ½ ποτήρι σιμιγδάλι χονδρό
1 ½ ποτήρι ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουταλάκι κοφτό σόδα
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ξύσμα πορτοκαλιού {από δύο πορτοκάλια}

Ρεβανί το γλυκό του Ξηρομέρου.

Το πιο φημισμένο γλυκό του Ξηρομέρου είναι το ραβανί.
Εμείς το λέμε ρεβανί.
Είναι ένα είδος χαλβά,που ψήνεται.
Το φτιάχνουν με ζάχαρη,αλλά το μέλι του δίνει μια βελούδινη υφή,μια γεύση παραδείσου.

Σοκολατένιος σιμιγδαλένιος χαλβάς

από την Εύα

Υλικά

Για το σιρόπι

Ζάχαρη 2 ποτήρια νερού
Νερό 4 1/2 ποτήρια νερού
Πορτοκάλι 1 κομμάτι από την φλούδα
Κανέλα ξυλάκι 1 τεμ

Παραδοσιακός χαλβάς Ξηρομέρου!

Υλικά:

1 ποτήρι του νερού λάδι
2 ποτήρια του νερού σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι του νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό

έχω τραχανά απλωμένο..

Φέτος καλοκαιράκι δύσκολο, από πολλές απόψεις και για πολλούς, αλλά κι από πλευράς ελεύθερου χρόνου για μένα, μιας και δούλευα από το πρωί μέχρι τα ξημερώματα..

Έτσι ο Αυγουστιάτικος τραχανάς, όλο κι αναβαλλόταν, μέχρι να βρεθεί μια μέρα ελεύθερη, μιας κι η όλη διαδικασία είναι ιδιαιτέρως χρονοβόρα και χρειάζεται νά’χεις το νου σου από πάνω (δε λέει άδικα ο λαός μας, «έχει τραχανά απλωμένο!» για κάποιον που αδιαφορεί τελείως για τα υπόλοιπα γύρω του!!)..

Εύκολη και ελαφριά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο.

Πανεύκολη, παραδοσιακή και αρωματική γαλατόπιτα.

Μια συνταγή για ένα υγιεινό ελαφρύ γλύκισμα για πρωινό ή απογευματινό για τα παιδιά αλλά και τους μεγάλους.

Υλικά συνταγής:

1 λίτρο γάλα με λίγα λιπαρά
1 1/3 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη για άλειμμα του ταψιού
ξύσμα 1 λεμονιού

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – «Το γλυκό της νηστείας»

Της Παπαστεργίου Δέσποινας

Ο παραδοσιακός σπιτικός χαλβάς είναι ιδιαίτερα εύκολος και γρήγορος στην παρασκευή. Είναι ένα κλασικό γλυκό, μυρωδάτο και νόστιμο, που προτιμάται πολύ σε περιόδους νηστείας.

~ Υλικά
1 φλυτζάνι λάδι (1/2 ελαιόλαδο και 1/2 σπορέλαιο)
2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
3 φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
1 κουτ. γλυκού κανέλα
λίγα καρύδια, σταφίδες και μέλι (προαιρετικά)

Σάμαλι Πολίτικο!

Υλικά για το Σάμαλι

½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό
½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό
1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι)
2 νεροπότηρα ζάχαρη
2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου
2 βανίλιες
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Μουσταλευριά «τὸ γλυκὸ τοῦ τρύγου»

Ὑλικά:

5 ποτήρια νεροῦ κομμένο μοῦστο,

3/4 ποτηριοῦ νεροῦ ἀλεύρι γιά ὅλες τίς χρήσεις,

1/4 ποτηριοῦ νεροῦ σιμιγδάλι ψιλό,

1/2 κουταλάκι γλυκοῦ κοπανισμένη μαστίχα,

1 κουταλάκι σούπας θυμαρίσιο μέλι,  

1 φλιτζάνι καβουρδισμένα ἀμύγδαλα

Γιά τό γαρνίρισμα: 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι καί κανέλα.