«Ριγανάδα» Συνταγή Κεφαλονιάς

Μάρθα Μπαλτσαβιά

Υλικά

3 παξιμάδια
2 ντομάτες
1 αγγούρι
1 κομμάτι τυρί φέτα
2 κουταλιές λάδι

Ντοματόπιτα βλάχικη

Πίτε κου ντουμάτι!
Μια εξαιρετική βλάχικη συνταγή για ντοματόπιτα. Ετοιμάστε την και απολαύστε την παρέα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας!!

Της Αθηνάς Ντίσιου Γκότση

Υλικά:
800 γρ. αλεύρι, 6-7 ντομάτες
3 κρεμμύδια, 300 γρ. φέτα
αλάτι, πιπέρι, 5 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ζάχαρη, 1/2 κ.γ. βασιλικό

Λαδένια Κιμώλου

Αν έχετε βρεθεί στην Κίμωλο σίγουρα θα γνωρίζετε τη λαδένια, την «αρχαιότερη» πίτσα!

Μια εύκολη συνταγή για ψωμί, το οποίο οι ντόπιοι νοστιμίζουν μόνο με ντομάτα και κρεμμύδι και πολύ ελαιόλαδο, γι΄ αυτό και την ονόμασαν λαδένια!

Ντοματοκεφτέδες Αστυπάλαιας

της Εύας Μονοχάρη

Φρέσκα και αγνά υλικά της μεσογειακής κουζίνας, με ντομάτα, κολοκυθάκια και φρέσκο άρωμα δυόσμου και βασιλικού. Μια παραδοσιακή συνταγή από τη μακρινή Αστυπάλαια που συμπυκνώνει… άρωμα του καλοκαιριού σε κάθε μπουκιά.

Υλικά

• 400 γρ. ώριμες ντομάτες

• 180 γρ. κολοκυθάκια

• 1 κρεμμύδι

• 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,