Κρέμα Ικονίου ή νισεστέ

Της Μαίρης Ηλιοπούλου

1/2 ποτήρι νισεστέ, 1 ποτήρι ζάχαρη, 5 ποτήρια νερό, καρύδια ή φυστίκια Αιγίνης κοπανισμένα, ροδόνερο

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 2021: Θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε 3/4 του ποτηριού ή ένα ποτήρι νισεστέ εάν θέλουμε την κρέμα αρκετά πηχτή!

Ακανές «το παραδοσιακό γλυκό των Σερρών»

Ο ακανές είναι το κατ’ εξοχήν παραδοσιακό γλυκό των Σερρών και δεν θα το βρείτε σε καμιά άλλη περιοχή.

Οπτικά μοιάζει με ένα μικρό λουκούμι, γευστικά όμως είναι η διαφορά λόγω του φρέσκου βούτυρου και του καλοψημένου αμύγδαλου.