Ντρέδουρες «To μοναδικό τοπικό παραδοσιακό γλυκό της Πρωτοχρονιάς»

Η ονομασία του γλυκού προέρχεται από την Αρβανίτικη διάλεκτο και έχει να κάνει με το σχήμα του, Ντρέδουρες : στριφτά

Το «πρωτόκολλο» λέει ότι πάντα μετά τα Χριστούγεννα ξεκινούσαν να φτιάχνουν τα γλυκά ώστε να είναι έτοιμα για το καλωσόρισμα της Νέας Χρονιάς.

Λικέρ Μαλοτήρας

Υλικά

½ λίτρο τσικουδιά ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή ρούμι
30 κλαράκια μαλοτήρα
½ λίτρο νερό που έχουμε βράσει μέσα μαλοτήρα γύρω στα 10 κλαράκια
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μέλι

«Μπομπότα», ένα υπέροχο γλυκό της Κεφαλονιάς

Γιώργος Αποστολάτος Σάμη Κεφαλονιάς

Υλικά

1,50 κιλό αλεύρι καλαμποκίτικο, (προαιρετικά: αν θέλουμε να γίνει προς το κέικ το γλυκό μας, βάζουμε 1 κιλό αλεύρι καλαμποκίτικο και μισό κιλό αλεύρι φαρίνα)
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
1 πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα
1 ποτήρι του νερού λάδι

Άρτος Κυθήρων

Γιώργος Κομηνός

Ο άρτος Κυθήρων είναι παραδοσιακό γλύκισμα, που θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κατά την παραμονή σας στο νησί.

Παρασκευάζετε σχεδόν σε όλους τους φούρνους του νησιού, αλλά προσφέρετε και από της νοικοκυρές μετά το τέλος της λειτουργίας ιδιαίτερα την περίοδο εορτών.

Παραδοσιακή «ριβανί» από τα χωριά Βάλτου και Ξηρομέρου

Τηλέμαχος Καραβίας

Την περίοδο των γιορτών, στις επισκέψεις μας σε σπίτια συγγενών και φίλων ποτέ δε λείπει κάποιο παραδοσιακό γλυκό ως καλωσόρισμα.

Έτσι λοιπόν εκτός από τα πολλά και διάφορα γλυκά του κουταλιού, στον Βάλτο φτιάχνουνε και ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού, το ραβανί ή ριβανί.

Μυζηθρόπιτες νεράτες

Υλικά

Για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι
½ ποτήρι λάδι
αλάτι

Γέμιση: 1 κιλό ξινή μυζήθρα (τριμμένη)

Φουμέντο: «Η Κεφαλονίτικη συνταγή που εξαλείφει τα συμπτώματα της γρίπης»

«Φουμέντο» θα πει Φωτιά. Στην τοπική διάλεκτο των νησιών του Ιονίου, το Φουμέντο ήταν η «θεραπεία με εισπνοή ατμών».

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα διαδεδομένη παραδοσιακή θεραπευτική συνταγή της Κεφαλονιάς, που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων της γρίπης.

Χριστουγεννιάτικο υπέροχο γλύκισμα «Σουσαμόπιτα!»

Σαμόπιτα ή Σουσαμόπιτα της κ. Αθηνάς Τερζάκη

Υλικά

1 κ. φύλλα ψιλά ή Βηρυτού
250 γρ βούτυρο αγελαδινό
250 γρ φυτίνη
4 ποτήρια σουσάμι
λίγο καρύδι
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι γαρύφαλλο
1/2 κούπα φρυγανιά

Πατούδα από την Κρήτη

Υλικά για τη ζύμη

3 ποτήρια λάδι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλάκια αμμωνία
1 φλυτζανάκι του καφέ αλουσιά (βράζουμε νερό με μία κουταλιά στάχτη και το σουρώνουμε)

Παγωτό γιαούρτι

Τηλέμαχος Καραβίας

Υλικά
2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
200 γραμμάρια γιαούρτι πλήρες (3 κεσεδάκια)
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι μέλι
1 φλιτζάνι φιστίκια Aιγίνης