Μπάρες Δημητριακών… νηστίσιμες!

Υλικά

450 γραμμάρια ταχίνι
200 γραμμάρια μέλι
3/4 της κούπας κακάο
150 γραμμάρια διάφορους ξηρούς καρπούς (φυστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια χοντροκομμένα)
150 γραμμάρια δημητριακά
200 γραμμάρια βρώμη

Μουσταλευριά «τὸ γλυκὸ τοῦ τρύγου»

Ὑλικά:

5 ποτήρια νεροῦ κομμένο μοῦστο,

3/4 ποτηριοῦ νεροῦ ἀλεύρι γιά ὅλες τίς χρήσεις,

1/4 ποτηριοῦ νεροῦ σιμιγδάλι ψιλό,

1/2 κουταλάκι γλυκοῦ κοπανισμένη μαστίχα,

1 κουταλάκι σούπας θυμαρίσιο μέλι,  

1 φλιτζάνι καβουρδισμένα ἀμύγδαλα

Γιά τό γαρνίρισμα: 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι καί κανέλα.

Φινίκια γεμιστά με καρύδι

Υλικά:

• 6 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις αλεύρι

• 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη

• 1 ξύλο κανέλα

• 1 φλιτζάνι τριμμένα για τη γέμιση καρύδια

• ½ φλιτζάνι τριμμένη για πασπάλισμα καρυδόψιχα

Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς

Υλικά

400γρ μέλι

250γρ σουσάμι

50γρ. φουντούκια

50γρ αμύγδαλα

50γρ. ανάλατα φιστίκια

Μανιάτικες Δίπλες

Οι δίπλες ήταν τα γλυκά του γάμου και της χαράς.

Ευτυχώς είναι ένα έθιμο που συνεχίζεται στη Μάνη και διαδίδεται και σε άλλες περιοχές.

Την προπαραμονή τον γάμου ετοιμάζονται τα γλυκά. Μαζεύονται αρκετές γυναίκες από νωρίς το πρωί και τα παρασκευάζουν τραγουδώντας μέχρι το βράδυ

Για ένα γάμο χρειάζονται περίπου 800 κομμάτια για να διπλοκεραστούν οι καλεσμένοι.

Λαχταριστή μηλόπιτα με παγωτό

.

Tέτοιο σπέσιαλ γλυκό δεν έχετε ξαναδοκιμάσει!

.

Υλικά (για 6-8 άτομα)

Για τη ζύμη
3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη

6-7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι

1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι