You are currently browsing the tag archive for the ‘κρεμμύδια’ tag.
Της Μαίρης Ηλιοπούλου
Παραδοσιακή ρεβιθάδα, όπως τη μαγείρευε η γιαγιά μου η Μικρασιάτισσα, στο πήλινο τσουκάλι, στο μικρό φουρνάκι της!
Τα κάρβουνα ήταν από ξύλα, ή παγαίνανε στο καρβουνάρικο στην αγορά για να φέρουν μια τσάντα κάρβουνα!
Υλικά
1 δόση Φύλλο-Σφολιάτα
1 κιλό Κολοκύθια χοντροτριμμένα
2-3 Πατάτες μικρές χοντροτριμμένες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
Λίγο Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο Άνηθο ψιλοκομμένο
Εύα Παρακεντάκη
Υλικά
50-60 λαπαθόφυλλα τρυφερά
400 γρ. ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό
1 μελιτζάνα
1 ντομάτα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Το εθιμικό φαγητό της Μεγάλης Πέμπτης είναι να τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Την ημέρα αυτή επιτρέπεται η κατανάλωση ελαιόλαδου.
Την εποχή του Πάσχα τα αμπέλια ανοίγουν και πρωτοεμφανίζονται δροσερά και καταπράσινα τα φυλλαράκια τους.
Πίτε κου ντουμάτι!
Μια εξαιρετική βλάχικη συνταγή για ντοματόπιτα. Ετοιμάστε την και απολαύστε την παρέα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας!!
Της Αθηνάς Ντίσιου Γκότση
Υλικά:
800 γρ. αλεύρι, 6-7 ντομάτες
3 κρεμμύδια, 300 γρ. φέτα
αλάτι, πιπέρι, 5 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ζάχαρη, 1/2 κ.γ. βασιλικό
Αν έχετε βρεθεί στην Κίμωλο σίγουρα θα γνωρίζετε τη λαδένια, την «αρχαιότερη» πίτσα!
Μια εύκολη συνταγή για ψωμί, το οποίο οι ντόπιοι νοστιμίζουν μόνο με ντομάτα και κρεμμύδι και πολύ ελαιόλαδο, γι΄ αυτό και την ονόμασαν λαδένια!
Το σπιτάκι της Μέλιας 
Πρόσφατα σχόλια