Τα μυστικά του κουραμπιέ

Ένα μπισκότο βουτύρου, ο κουραμπιές, εμπλουτίζεται με αμύγδαλα και καλύπτεται με ζάχαρη άχνη, για να συνδέσει το όνομά του με τα Χριστούγεννα και να γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα.

Όσο πιο αφράτο γίνεται το μείγμα του βουτύρου, τόσο πιο αφράτος θα γίνει και ο κουραμπιές.

Φτιάχνουμε Μελομακάρουνα και Κουραμπιέδες

Ο κουραμπιές… είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα όπως το μελομακάρονο και που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα.

Το όνομά του οφείλεται εκ του τουρκικού «Kurabiye» γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρης.Βάση της επιτυχίας του είναι το αγνό βούτυρο και το επιμελημένο κτύπημα.

Κουραμπιέδες με μαστίχα

Φωτογραφία από:www.tlife.gr

Τα υλικά μας

1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο φρέσκο

50 γραμμάρια (3- 4 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη

1 κρόκος αυγού

30 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) μαστίχα λικέρ

 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

Κουραμπιέδες…σούπερ!

Φωτογραφία από: tlife.gr

Γίνονται 30 κομμάτια

Υλικά

500 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
2 με 3 ποτήρια του νερού αλέυρι μαλακό
1 κρόκο αυγού
2 χούφτες αμύγδαλα κοπανισμένα και ελαφρά καβουρντισμένα μαζί μέ τη φλούδα τους