You are currently browsing the tag archive for the ‘ελαιόλαδο’ tag.

Της Μαίρης Ηλιοπούλου

Στο συνοικισμό στα Νέα Αλάτσατα (Δ. Βύρωνα) οι νοικοκυρές για να ευχαριστήσουν τα παιδιά και εγγόνια τους, τους έφτιαχναν τις γνωστές τηγανιτές τυρόπιτες με φύλλο σπιτικό. Οι τραγανές τηγανιτές τυρόπιτες στον Πόντο λέγονται «φυλλωτά».

Η συγκεριμένη συνταγή ήρθε από Αλάτσατα της Μικράς Ασίας. Από τις αγαπημένες και εύκολες στην παρασκευή συνταγές και με μικρό κόστος.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Η Αλεξία Κουτσολαμπροπούλου θυμάται συνταγές Λυσσαριώτικης κουζίνας που έμαθε απ τη γιαγιά της

Υλικά

Πρωί – πρωί με την δροσιά μαζεύουμε απ’ τον κήπο μας κολοκυθολέλουδα .
Ελαιόλαδο Λυσσαρέας (για το τηγάνισμα)
Αλάτι – πιπέρι
Για το κουρκούτι: αλεύρι, νερό, 2 αυγά 1 λεμόνι

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

50-60 λαπαθόφυλλα τρυφερά
400 γρ. ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό
1 μελιτζάνα
1 ντομάτα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Εύα Παρακεντάκη

Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου! Μία συνταγή έμπνευση. Με ένα ανεβατό ζυμάρι και τυριά της Ελλάδας μας.

Υλικά:

300 γρ. γάλα χλιαρό
70 γρ. ελαιόλαδο
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρή πρέζα αλάτι
1  κ.σ. ζάχαρη
16 γρ. ξηρή μαγιά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Αικατερίνη Στύπα-Ρόδος

Υλικά

2 κιλά τρυφερές κορφάδες ανοιξιάτικης  τσουκνίδας
λιγότερο από 1/2 πιάτο αλεύρι καλαμποκίσιο(ή σήμερα σιμιγδάλι)
λεμόνι ή ξύδι
αλάτι
ελαιόλαδον

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Γιώργος Αποστολάτος Σάμη Κεφαλονιάς

Υλικά

1,50 κιλό αλεύρι καλαμποκίτικο, (προαιρετικά: αν θέλουμε να γίνει προς το κέικ το γλυκό μας, βάζουμε 1 κιλό αλεύρι καλαμποκίτικο και μισό κιλό αλεύρι φαρίνα)
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
1 πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα
1 ποτήρι του νερού λάδι

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Γιώργος Κομηνός

Ο άρτος Κυθήρων είναι παραδοσιακό γλύκισμα, που θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κατά την παραμονή σας στο νησί.

Παρασκευάζετε σχεδόν σε όλους τους φούρνους του νησιού, αλλά προσφέρετε και από της νοικοκυρές μετά το τέλος της λειτουργίας ιδιαίτερα την περίοδο εορτών.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Το εθιμικό φαγητό της Μεγάλης Πέμπτης είναι  να τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Την ημέρα αυτή επιτρέπεται η κατανάλωση ελαιόλαδου.

Την εποχή του Πάσχα τα αμπέλια ανοίγουν και πρωτοεμφανίζονται δροσερά και καταπράσινα τα φυλλαράκια τους.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Πίτε κου ντουμάτι!
Μια εξαιρετική βλάχικη συνταγή για ντοματόπιτα. Ετοιμάστε την και απολαύστε την παρέα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας!!

Της Αθηνάς Ντίσιου Γκότση

Υλικά:
800 γρ. αλεύρι, 6-7 ντομάτες
3 κρεμμύδια, 300 γρ. φέτα
αλάτι, πιπέρι, 5 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ζάχαρη, 1/2 κ.γ. βασιλικό

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Για τη γέμιση

1 κιλό χόρτα, καυκαλήθρες, παπαρούνες, ζοχούς, μυρώνια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους.
1 ματσάκι άνηθος.
300 γραμμ. φέτα (κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια)
200 γραμμ. γραβιέρα (τριμμένη)
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι