Καλιτσούνια με τυρομάλαμα

Υλικά για τη γέμιση:

3/4 κιλού χανιώτικη μυζήθρα
1/4 κιλού τυρομάλαμα
1 αυγό
2 κουταλάκια δυόσμο ψιλοκομμένο

Κρεμμυδοκεφτέδες

Υλικά

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
½ ματσάκι άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό δυόσμο
½ κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο {προαιρετικό}
Μπορούμε να βάλουμε και φρέσκο.
Αλάτι, πιπέρι

Κρητικό Μπουρέκι

Από το «γαστρονομικό καλαντάρι του οκτώ», με κατατοπιστική εικονογράφηση από το χέρι της Σοφίας Πολυμίλη.

Γέμιση

Ένα κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες

ένα κιλό πατάτες κομμένες σε ροδέλες

ένα ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

ένα κιλό ξυνομυζήθρα

λάδι.

ΠΡΑΣΟΤΣΟΥΡΒΑΣ… ΑΠΟ ΤΟ ΩΡΑΙΟ ΟΡΜΕΝΙΟ…

Εικόνα από:www.athinorama.gr

ΤΑ ΥΛΙΚΆ ΜΑΣ

2 πράσα (τα ψιλοκόβουμε)

1 φλιτζανάκι λάδι

1 φλιτζανάκι ρύζι

2 τσαμπούνες από κρεμμύδια

1/2κιλό νερό λίγο δυόσμο

Ντοματοκεφτέδες Αστυπάλαιας

της Εύας Μονοχάρη

Φρέσκα και αγνά υλικά της μεσογειακής κουζίνας, με ντομάτα, κολοκυθάκια και φρέσκο άρωμα δυόσμου και βασιλικού. Μια παραδοσιακή συνταγή από τη μακρινή Αστυπάλαια που συμπυκνώνει… άρωμα του καλοκαιριού σε κάθε μπουκιά.

Υλικά

• 400 γρ. ώριμες ντομάτες

• 180 γρ. κολοκυθάκια

• 1 κρεμμύδι

• 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 

Χανιώτικο μπουρέκι

Υλικά

Για το φύλλο

(αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε, θα χρησιμοποιήσουμε χωριάτικο φύλλο)

1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

100 ml τσικουδιά ή χυμός λεμονιού

250 ml νερό

1 κουτ. γλυκού αλάτι

Φτιάξε εύκολα και γρήγορα αντικουνουπικό στο σπίτι!

Εικόνα από:www.diakonima.gr

Λίγο η ζέστη, λίγο η υγρασία, τα κουνούπια δε λένε να εξαφανιστούν.

Όσες έχουμε μωράκι στο σπίτι φοβόμαστε καθώς ένα τσίμπημα μπορεί να του δημιουργήσει ακόμη και φλεγμονή. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε μόνες σας με φυσικά υλικά, αντικουνουπικό το οποίο θα διώξει μακριά τους μικρούς αυτούς εχθρούς.

Θα χρειαστείτε ένα μάτσο από τα παρακάτω βότανα που είναι γνωστά για τις αντικουνουπικές τους ιδιότητες. Λεβάντα, σιτρονέλλα, ευκάλυπτος, βασιλικός, δυόσμος, θυμάρι και σκόρδο. Επίσης θα χρειαστείτε, ελαιόλαδο και αιθέρια έλαια προαιρετικά.

Λικέρ δυόσμος

Υλικά:

 3 – 4 ποτήρια δυόσμο τα φύλλα (περίπου 2 ματσάκια)

½ lt τσίπουρο

½ lt ούζο

½ κιλό ζάχαρη

2 μοσχοκάρυδα ολόκληρα

1 κομμάτι κανέλα

4 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα)