Κολοκυθόπιτα γλυκιά τυλιχτή…

της κ. Αθηνάς Τερζάκη

Υλικά

1 πακέτο φύλλα χοντρά πίτας
1 κ. κολοκύθι κόκκινο
2 κούπες ζάχαρη
1 βιτάμ
1 ή 2 πορτοκάλια ανάλογα αν είναι μεγάλα
Ξύσμα πορτοκαλιού

Παραδοσιακή Ποντιακή βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα αλμυρή; Κι όμως! Η Ποντιακή βασιλόπιτα διαφέρει από τις κοινές βασιλόπιτες. Μιας και είναι μια αλμυρή πίτα και όχι γλυκιά, όπως αυτές που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε. Η αυθεντική συνταγή που ακολουθούσαν οι νοικοκυρές του Πόντου γινόταν με προζύμι.

Μια Ποντιακή παραδοσιακή συνταγή…

Ψωμί μαλακό σαν βαμβάκι

Έχω πειραματιστεί πολύ με αρκετές & διάφορες μπορώ να πω συνταγές για να φτιάξω κι γω μόνη μου ψωμάκι σπιτικό,ώσπου κατέληξα σε αυτήν εδώ τη συνταγή.

Το να φτιάξω μόνη μου ψωμί το θεωρούσα κάτι ακατόρθωτο,λέω δε θα τα καταφέρω ποτέ,ώσπου η 1η μου απόπειρα ήταν στη 1η καραντίνα και κάθε φορά προσπαθούσα να βγει πιο μαλακό & πιο νόστιμο από τη 1η μου φορά.

Παραδοσιακή Γαλατόπιτα

Υλικά για την κρέμα

2 λίτρα γάλα
12 κουταλιές  σούπας αλεύρι
4 αυγά
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
Βανίλια
Ξύσμα από λεμόνι
2-3 κουταλιές σούπας βιτάμ

Αφράτα ψωμάκια…

Τι πιο νόστιμο από χειροποίητα φρέσκα ψωμάκια.

Υλικά

– 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-200 ml χλιαρό νερό
– 200 ml χλιαρό γάλα
-1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Σταφιδόπιτα νηστίσιμη

Συνταγή της Μαίρης Ηλιοπούλου

Υλικά

5 ποτήρια του νερού αλεύρι χωριάτικο, όχι φίνο, μαγιά φούρνου, όσο δύο ρεβίθια,
1 ποτήρι του νερού χαλβά σοκολάτας, 1/2 ποτήρι σταφίδες ξανθές,
3 κουταλιές γεμάτες βούτυρο μαργαρίνη, ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού,
1 βανίλια,
½ κουτάλι του γλυκού κανέλα,

Χιώτικα μασουράκια

Της Μαίρης Ηλιοπούλου

Δοκιμάστε να φτιάξετε στο σπίτι σας τα χιώτικα μασουράκια,ένα εξαιρετικό γλύκισμα για τις χαρές σας!

Υλικά συνταγής:

– 1 πακέτο φύλλο κρούστας (500 γρ.).
-500 γρ. «υποβρύχιο» γλυκό μαστίχα.
-500 γρ. αμυγδαλόψυχα λευκή, μπορεί να χρησιμοποηθεί η αμυγδαλόψυχα και αξεφλούδιστη.

Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου

Εύα Παρακεντάκη

Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου! Μία συνταγή έμπνευση. Με ένα ανεβατό ζυμάρι και τυριά της Ελλάδας μας.

Υλικά:

300 γρ. γάλα χλιαρό
70 γρ. ελαιόλαδο
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρή πρέζα αλάτι
1  κ.σ. ζάχαρη
16 γρ. ξηρή μαγιά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Με αλεύρι και μεράκι! «Κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού»|

Ευαγγελία Κατραμίδου

Υλικά:
περίπου 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. χλιαρό γάλα
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά +1 αυγό για άλειμμα σε θερμοκρασία δωματίου

Τυρόπιτα της τεμπέλας

Τηλέμαχος Καραβίας

Υλικά

½ κιλό φέτα
250 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
250 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αυγά
½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
ρίγανη τριμμένη (προαιρετικά)
πιπέρι