You are currently browsing the tag archive for the ‘βλαχόφωνοι Έλληνες’ tag.

oikohouse.wordpress.com

Ένας Έλληνας που φοράει μια κλασική φουστανέλα – 1870

Φουστανέλα

 Η φουστανέλα ήταν παραδοσιακό ένδυμα των αντρών, των ποιμενικών κυρίως ομάδων, στα Βαλκάνια. Πρόκειται για μια κοντή πολύπτυχη λευκή φούστα.

Κατασκευάζεται από πολλά ορθογώνια τρίγωνα τεμάχια υφάσματος, που ράβονται μεταξύ τους ίσιο με λοξό και μετά σουρώνονται στη μέση. Τις πιό πολλές φορές η φουστανέλα κατασκευάζεται σε δύο ξεχωριστά τμήματα και δένει στη μέση δεξιά και αριστερά. Το γεγονός ότι οι παλιότερες φουστανέλες είχαν κορμί, ήταν λιγότερο πτυχωτές και μακριές ως τη μέση της γάμπας, κάνει πιο πιθανή την προέλευσή της από το πουκάμισο.[1]

Μέχρι την δεκαετία του 1890 φοριόταν και στην Ελλάδα, οπότε και αντικαταστήθηκε για λόγους μόδας από «τα φράγκικα«, αυτό δηλαδή που σήμερα αποκαλούμε παντελόνι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Ελευθερίας Μπούτζα 

Μασόντρα, η βλάχικη ονομασία της λαχανόπιτας (όπως λένε στην Ήπειρο την χορτόπιτα) με καλαμποκάλευρο. Μια πίτα από το Παλαιοχώρι Συρράκου, πρωτότυπη και εύκολη ως προς την κατασκευή της και φυσικά πεντανόστιμη !!!

.

Υλικά

Για το χυλό

3 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκάλευρο

1 γιαούρτι αγελάδος 3.5%

3 κ. σ ελαιόλαδο

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Ελευθερίας Μπούτζα

Η πίτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Βλάχων. Ήταν το φαγητό που χρησίμευε και για κέρασμα.
Η «βασίλισσα» της πίτας ήταν η πλατσίντα (αλεύρι, μαγιά, αλάτι, τυρί φέτα και ζεστό νερό…).
Εδώ έχουμε μια άλλη παραλλαγή με τραχανά και καλαμποκάλευρο… μια πίτα πολύ εύκολη και γευστική !

.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Κόκκινη Πέμπτη σήμερα… και από το πρωί οι νοικοκυρές καταγίνονται με το ζύμωμα και το βάψιμο των κόκκινων αυγών. Είναι η μέρα που φτιάχνουν τα τσουρέκια ή κουλούρια της Λαμπρής και μοσχομυρίζει το σπίτι ! 

****

Σε πολλές περιοχές της χώρας μας την σημερινή ημέρα κρεμούν ένα κόκκινο πανί στην πόρτα (στα παράθυρα ή στην βεράντα του σπιτιού) ή κάποιοι δένουν απλώς μια κόκκινη κορδέλα…

.

Για το κόκκινο χρώμα δίνουν διάφορες ερμηνείες. Άλλοι λένε ότι θυμίζει το αίμα του Χριστού ή ότι είναι το χρώμα της χαράς κι άλλοι διηγούνται ότι όταν αναστήθηκε ο Χριστός, η πρώτη που τον είδε, ήταν η Μαρία η Μαγδαληνή. Έτρεξε λοιπόν να το αναγγείλει στους μαθητές του. Την ώρα εκείνη συνάντησε μια γνωστή της γυναίκα που κρατούσε στην ποδιά της αυγά. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Βούλας Ψαλλίδα Νηπιαγωγού

Μπορείτε να φτιάξετε μόνες νοστιμότατα, αφράτα και μυρωδάτα τσουρέκια, αρκεί να υπάρχει διάθεση και μεράκι… γιατί Πασχαλιά χωρίς τσουρέκια δεν γίνεται. Στολίστε τα με όμορφες κορδελίτσες και κόκκινα αυγά που θα έχετε βάψει με φυτικά υλικά και  χαρίστε τα στους αγαπημένους σας ανθρώπους !!!

Παραθέτουμε μια συνταγή για τσουρέκια, ιδιαίτερα χρήσιμη και για τις ημέρες αυτές, επειδή αξίζει πραγματικά να προσφέρουμε στους δικούς μας ανθρώπους σπιτικές, χειροποίητες, λιχουδιές φτιαγμένες με αγνά υλικά της επιλογής μας για να απολαύσουν τις αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις…

Υλικά:

10 αυγά

1/2 πάκο μπυρομαγιά νωπή

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

2 πακέτα βούτυρο

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Βούλας Ψαλλίδα Νηπιαγωγού

Οι πίτες, γλυκές και αλμυρές, είναι πάντα ευπρόσδεκτες από μικρούς και μεγάλους, ειδικά όταν τις φτιάχνουμε με τα χεράκια μας, λαχταριστές και μυρωδάτες… 

με τον τέλειο συνδυασμό τραγανής ζύμης και νόστιμης γέμισης !!

Όλοι οι Έλληνες μεγαλώσαμε με την νοστιμιά της παραδοσιακής πίτας, τη γευτήκαμε από τα χέρια της μαμάς ή της γιαγιάς και θα την αναζητάμε πάντα!

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

 

Tης Βούλας Ψαλλίδα
Νηπιαγωγού

Μια λαχταριστή πίτα που έκανα πρόσφατα και θα ήθελα να μοιραστώ την συνταγή της μαζί σας!
Πεντανόστιμη και πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο…
τρώγεται ευχάριστα για πρωινό, δείπνο και γιατί όχι ως μεσημεριανό γεύμα ακόμη και στο γραφείο. Δοκιμάστε την ανεπιφύλακτα !!!

Υλικά:

1 φλυτζάνι τσαγιού σπορέλαιο

1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα

 

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φωτεινή – Άγιος Γερμανός

 

Η πίτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Βλάχων, κατάλληλο για όλες τις ώρες. 
Μια ακόμη παραδοσιακή και απολαυστική συνταγή είναι και η κασιόπιτα που ακολουθεί, μια  πανεύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο 
(κάσιου στα βλάχικα είναι το τυρί). 

 

~ Υλικά

3 κούπες αλεύρι,

.

3 αυγά, 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 

.

3 κούπες ξυνόγαλα, 

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

 Της Ελευθερίας Μπούτζα

.
Οι χυλοπίτες (πέτουρα) είναι ένα πανεύκολο και νόστιμο παραδοσιακό φαγητό που έβγαζε τις παλιές νοικοκυρές από την δύσκολη θέση όταν είχαν ξαφνικούς επισκέπτες!

 .

~ Υλικά

.

3 φλυτζάνια αλεύρι σταρένιο (σκληρό), κατάλληλο για φύλλο

.

1 1/4 φλυτζάνια νερό

.

50 γρ φρέσκο βούτυρο

.

100 γρ τυρί φέτα τριμμένη

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι