You are currently browsing the tag archive for the ‘βλαχόφωνοι Έλληνες’ tag.

Της Αρετής Γραμμόζη

Η κακοκαιρία συνεχίζεται, μέσα σήμερα όλη την ημέρα και μια πιτούλα για το βράδυ, τη φτιάξαμε στο τσάκ – μπαμ.

Πείτε την όπως θέλετε: τεμπελόπιτα, ζυμαρόπιτα κ.ο.κ. Για μένα είναι απλά η λατρεμένη  κασιόπιτα (κάσιου στα βλάχικα λέγεται το τυρί). Κοπιάστε γιατί σε λίγο δε θα μείνει τίποτε!!

Για ένα ταψί 30 εκ., 250 με 300 γρ. τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι, ένα κεσεδάκι γιαούρτι, 2 αυγά, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, ένα ποτήρι γάλα..

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Νόστιμα, παραδοσιακά και υγιεινά με αγνά υλικά από τα Τζουμέρκα της Ηπείρου!

Της Ελευθερίας Μπούτζα

Υλικά:

Κολοκυθανθοί από 10 κολοκύθια ψιλοκομμένα
1 τριμμένη πατάτα, 1 τριμμένο κολοκύθι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μισό ματσάκι δυόσμο και μισό άνηθο, ψιλοκομμένα
150-200 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένη
2-3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το μείγμα και 1 αυγό
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Εξαιρετικά ενδιαφέροντα τα πρωτοχρονιάτικα έθιμα των Ελλήνων που τηρούνται μέχρι τις μέρες μας! 

Πρωταρχική θέση ανάμεσα στις πρωτοχρονιάτικες παραδόσεις κατέχει η Βασιλόπιτα, το ποδαρικό και το σπάσιμο του ροδιού. Όλα αυτά τα έθιμα σχετίζονται με την καλή τύχη και τελούνται ευλαβικά από την συντριπτική πλειοψηφία των ελληνικών οικογενειών!

Η Βασιλόπιτα

Η Βασιλόπιτα αποτελεί το κατ’ εξοχήν πρωτοχρονιάτικο έθιμο μας, το συναντάμε σ’ ολόκληρο τον ελληνικό χώρο. Σε ορισμένες περιοχές μοιάζει με τσουρέκι ή κέικ, σε άλλα μέρη με γλυκιά ή αλμυρή πίτα με φύλλα ενώ αλλού είναι ψωμάκι, σαν το Χριστόψωμο.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Μαρίας Πρέμτση

Οι παραδοσιακές τηγανίτες (στα βλάχικα τηγκένι) των Μεγαλολιβαδιωτών του Πάικου συνηθίζεται να προσφέρονται σε συγγενείς και γείτονες από τις δυο γιαγιάδες με τον ερχομό ενός νεογέννητου, πριν αυτό σαραντίσει, για το χαρμόσυνο γεγονός ώστε να είναι γλυκιά η ζωή του!

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Παπαστεργίου Δέσποινας

Ο παραδοσιακός σπιτικός χαλβάς είναι ιδιαίτερα εύκολος και γρήγορος στην παρασκευή. Είναι ένα κλασικό γλυκό, μυρωδάτο και νόστιμο, που προτιμάται πολύ σε περιόδους νηστείας.

~ Υλικά
1 φλυτζάνι λάδι (1/2 ελαιόλαδο και 1/2 σπορέλαιο)
2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
3 φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
1 κουτ. γλυκού κανέλα
λίγα καρύδια, σταφίδες και μέλι (προαιρετικά)

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Της Λιάνας Μπούρα – Δαφούλα

Μια τραγανή πίτα με κομματάκια κρέας, τραχανά και πράσο αλλά κυρίως με ασύγκριτη γεύση !!

Υλικά:

2 κιλά χοιρινό κρέας

2 κιλά πράσα

3 κουταλιές σούπας γλυκός τραχανάς

1 κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας

Λάδι, αλάτι και πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

~ Φωτο: Γυναίκα με »αράουλε» στα μαλλιά και »νάσουρι» στο ντουλουμά της. (Οικ. αρχ. Κατερίνας Κυρατσούλη-Παππά)

Χάιδω Αγορογιάννη – Βουτσά

Το συνηθέστερο και επικρατέστερο χτένισμα ήταν οι κοσιές, »κουσίτσε». Από κοριτσάκια μέχρι τα βαθιά γεράματα έπλεκαν τα μαλλιά τους. Τα χώριζαν με χωρίστρα είτε στη μέση του κεφαλιού είτε στην άκρη, αριστερά ή δεξιά, όπως βόλευε την κάθε μια.

Για να αποφύγουν τα ενοχλητικά ζωύφια (ψείρες), στο ξέβγαλμα των μαλλιών έριχναν μερικές σταγόνες πετρέλαιο ή έβαζαν πικροσταφίδα. Είναι το φυτό σμύρνιον το μελανοσέλινον, που τη φλούδα  του στούμπιζαν οι γυναίκες και τη φύλαγαν με νερό σε μπουκάλι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φωτογραφία από:edesma.e-e-e.gr

Γαλατόπιτα…

Οι Ρεμένοι την κάνουν αλμυρή και όχι γλυκειά, φύλλα απο κάτω και κουρκούτι στη μέση, τα φύλλα γίνονται στριφτά γύρω γύρω.

Πίτα ντι λάπτι..

Ρεμένιε ου φάκ κου σάρι νου ντούλτσι, πέτουρι ντι περγκιόσ σ κουλιάσ νάμισα, νταποία πέτουρε σ φάκ κόθουρ ντι αφρίγκιρα.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φωτο: Γυναίκα με »αράουλε» στα μαλλιά και »νάσουρι» στο ντουλουμά της. (Οικ. αρχ. Κατερίνας Κυρατσούλη-Παππά)

Χάιδω Αγορογιάννη – Βουτσά

Οι φορεσιές της Σαμαρίνας και άλλων χωριών της Πίνδου σελ. 47 – Χτένισμα

Το συνηθέστερο και επικρατέστερο χτένισμα ήταν οι κοσιές, »κουσίτσε». Από κοριτσάκια μέχρι τα βαθιά γεράματα έπλεκαν τα μαλλιά τους. Τα χώριζαν με χωρίστρα είτε στη μέση του κεφαλιού είτε στην άκρη, αριστερά ή δεξιά, όπως βόλευε την κάθε μια.

Για να αποφύγουν τα ενοχλητικά ζωύφια (ψείρες), στο ξέβγαλμα των μαλλιών έριχναν μερικές σταγόνες πετρέλαιο ή έβαζαν πικροσταφίδα. Είναι το φυτό σμύρνιον το μελανοσέλινον, που τη φλούδα  του στούμπιζαν οι γυναίκες και τη φύλαγαν με νερό σε μπουκάλι.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Εικόνα από:www.kvo.nu

Ένα από τα πλέον διαδεδομένα παραδοσιακά τραγούδια σε ολόκληρη την Ελλάδα! 

Κάθε τόπος έχει δημιουργήσει τη δική του παραλλαγή. Αλλού μπορεί να χαρακτηριστεί ως «Παραλογή», αλλού ως τραγούδι «της αγάπης», ενώ σε άλλες περιοχές ανήκει στα κλέφτικα και ηρωικά τραγούδια. Είναι γνωστό και διαδεδομένο από τα Δωδεκάνησα και την Πελοπόννησο μέχρι την Μακεδονία και την ευρύτερη Θράκη και από την Κέρκυρα και την Λευκάδα έως τα βάθη της Καππαδοκίας.

Στο Μέτσοβο όπως και σε άλλα Βλαχοχώρια της Ηπείρου (π.χ. Συρράκο, Καλαρρύτες), των Τρικάλων και των Γρεβενών το τραγούδι αυτό συναντάται ως «Παραλογή», δηλ. ως πολύστιχο (συνήθως) αφηγηματικό τραγούδι με δραματικό – τραγικό περιεχόμενο και καταγωγή στην ύστερη Βυζαντινή εποχή. Σύμφωνα με τη Δόμνα Σαμίου:

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΕΝΩΣΗ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΩΝ ΙΣΤΟΤΟΠΩΝ

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι