You are currently browsing the tag archive for the ‘ανθότυρο’ tag.
Εύα Παρακεντάκη
Ανεβατές κασερόπιτες φούρνου! Μία συνταγή έμπνευση. Με ένα ανεβατό ζυμάρι και τυριά της Ελλάδας μας.
Υλικά:
300 γρ. γάλα χλιαρό
70 γρ. ελαιόλαδο
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρή πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
16 γρ. ξηρή μαγιά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Από το «γαστρονομικό καλαντάρι του οκτώ», με κατατοπιστική εικονογράφηση από το χέρι της Σοφίας Πολυμίλη.
.
Υλικά
Ένα ποτήρι νερό
μια κουταλιά αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι λάδι για τηγάνισμα
150 γραμμάρια ανθότυρος τριμμένος.
Εικόνα από:santorinidave.com
Πρόκειται για παραδοσιακή συνταγή της Σαντορίνης!
Πολλές παραλλαγές της συναντάμε και σε άλλα κυκλαδονήσια, όπως η Τήνος και η Σύρος όπου στα αρώματα της προσθέτουν και ξύσμα από πορτοκάλι.
Μοιάζουν αρκετά με τα κρητικά λυχναράκια, αφού και τα δυο είναι γεμιστά με φρέσκο ανάλατο τυρί, τα μελιτίνια όμως είναι πιο γλυκά, πιο αρωματικά και έχουν για βάση τους μια πιο φίνα ζύμη.
Υλικά
500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
350 ml λάδι
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
5-6 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές χυμό λεμονιού Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
Το σπιτάκι της Μέλιας 
Πρόσφατα σχόλια