You are currently browsing the category archive for the ‘Παραδοσιακά’ category.
Αυτή η εικόνα αντιπροσωπεύει αυτό που λέμε πραγματικά μια εικόνα χίλιες λέξεις, σε κάθε σπίτι τα παλιά χρόνια τα χρόνια τα όμορφα και τα φτωχικά υπήρχε στην είσοδο η χαρακτηριστική κορνίζα καθρέφτης όπου η μάνα κρέμαγε μια καλή πετσέτα και έγραφε την λέξη καλημέρα, ποτέ δεν καταλάβαινα τότε την ύπαρξη της, ήταν να προυπαντίζει τον επισκέπτη, η απλά σαν ντεκόρ του σπιτιού που χρησιμοποιούσε η μάνα,
Υλικά
2 γιαούρτια παραδοσιακά {χωρίς την πέτσα}
5 αυγά
1 ½ ποτήρι σιμιγδάλι χονδρό
1 ½ ποτήρι ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουταλάκι κοφτό σόδα
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ξύσμα πορτοκαλιού {από δύο πορτοκάλια}
Αμά τανε ο καιρός τους επηγαίναμε στη Λυγιά κι οπού χαμε κι εμαζέυγαμε τα σύκα τα μαυρόσυκα κι τα κουβαλούσαμε στο χωριό με τα καλάθια κι τσοι κόφες.
Τη ταχινή τα βγάναμε στο δώμα κι τα σκίζαμε με τα δυο μας χέρια τ’ ανοίγαμε και τ΄ απλώναμε σε καλαμωτές ή σε λινάτσες κι ότι χε η κάθε μια νοικοκαιρά κι τα απλώναμε στον ήλιο,
του Αντώνη Κουκλινού
Έτσε καιρό μετά τση Παναγίας, στο χωργιό μου ετοιμάζανε οι εργάτες τα μπογαλάκια ντος για το Μαλεβίζι.
Ο Λενακοζαχάρης ήτονε στη γειτονιά μας ο υπεύθυνος του αφεντικού, απου είχενε τ’ αμπέλια στσι Βούτες, όξω από τη Χώρα.
του αείμνηστου Σπύρου Καλογήρου
Κίναγαν, όπου λες, χαραή, τα γομάρια αραδιασμένα, δεμένα το ένα απ’το σκαρδέλι τ’αλλουνού και κοντά οι γυναίκες να μη μαζεύουν τσιαγούλι.
Εμείς τα κούτσικα, με την τσίμπλα στο μάτι, ξυπόλυτα, με κάτι ποδαράκια σαν τσακνα, περβατάγαμαν να προκάνουμε τους μεγάλους. Πηγαίναμαν στον κάμπο να μάσουμε το καλαμπόκι.
Στην δεκαετία του 1950, που παιδί ακόμα, περνούσα τις καλοκαιρινές μου διακοπές στο χωριό, έτρωγα με μεγάλη μου ευχαρίστηση όλα τα φρούτα.
Τι ήταν όμως κομπόστα δεν ήξερα και ούτε έφτιαχνε η μάνα μου στο σπίτι. Τρώγαμε όλοι μας φρούτα, αλλά όχι κομπόστες.
Παληγεώργος Γεώργιος
Τα τεντζερέδια, σαν κάλαρε ο καιρός, έβραζαν απά στις πυροστιές σε κάποια γωνιά της αυλής ή στη μπασιά του ξυλόφουρνου πούχε πάσα φαμελιά να φουρνίζει το ψωμί.
Τις Κυριακάδες εξάπαντος κρέας, εξόν μέρες σαρακοστές.
Τηλέμαχος Καραβίας
Υλικά
700 γραμμάρια αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα και τριμμένα
700 γραμμάρια μέλι
1 κουταλιά της σούπας
κανέλλα και
γαρύφαλλα τριμμένα
ζάχαρη άχνη
Γιώργος Αποστολάτος – Σάμη Κεφαλονιάς
Η Νόνα (γιαγιά) αξία ανεκτίμητη… χειμωνιάτικη μέρα, όλο βρέχει-βρέχει… και πήγαμε στη γιαγιά, και μας γλύκανε με τις στραπατσοφλογέρες της (ψεύτικες φλογερές).
Υλικά
2 κούπες αλεύρι,
στη μύτη του κουταλιού αλάτι,
μια κουτάλια της σούπας λάδι,
και χλιαρό νερό όσο πάρει.
Σουμάδα: ένα κάτασπρο αναψυκτικό για οικογενειακές χαρές
Φτιαγμένο από αμύγδαλα ή πικραμύγδαλα, το ποτό αυτό συνόδευε τους γάμους και τους αρραβώνες και ήταν το αγαπημένο αναψυκτικό των γυναικών.
Στα παράλια της Μικράς Ασίας και στα Αλάτσατα, απαντάται ως έθιμο κεράσματος στη συμπεθέρα, στον κουμπάρο και τους συγγενείς την ημέρα του αρραβώνα.
Πρόσφατα σχόλια