You are currently browsing the category archive for the ‘Παραδοσιακά’ category.

Νίκος Ψιλάκης

100 γραμμ. από κάθε είδος οσπρίου που προτιμάμε (φασόλια, ρεβίθια, φακές, αρακά…)
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
½ ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο
1 κούπα κρίταμο
κρεμμύδι ψιλοκομμένο (φρέσκο ή ξερό)
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Υλικά

500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμ. σκληρή φέτα
1 αυγό
2 κουταλάκια αλάτι
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
4-5 ποτήρια νερό, ή όσο πάρει
λίγο βούτυρο για άλειμμα

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Υλικά:

4-5 μικρά κολοκυθάκια
1-1.200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
1 κούπα καλαμποκέλαιο
5 κούπες νερό
300-500 γρ τυρί φέτα
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
βούτυρο για το ταψί

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ὁ μήνας ἔχει σήμερον πέντε Ἰανουαρίου
κι ὅλοι μας ἑορτάζουμε τά Φῶτα τοῦ Κυρίου.

Κι ὅλοι οἱ παπάδες περπατοῦν μέ τό σταυρό στό χέρι
καί μπαίνουν μές στά σπίτια μας καί λέν τόν Ἰορδάνη.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Άλλο ένα πανάρχαιο έθιμο του λαού μας είναι το «σπάσιμο του ροδιού». Το έθιμο αυτό ξεκίνησε από την Πελοπόννησο.

Το πρωί της Πρωτοχρονιάς, η οικογένεια πηγαίνει στην εκκλησία, ντυμένοι όλοι με τα καλά τους ρούχα για να παρακολουθήσουν τη Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου και να υποδεχτούν το νέο χρόνο, καλό κι ευλογημένο.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Της Βούλας Ψαλλίδα Νηπιαγωγού

Την προπαραμονή των Χριστουγέννων η γιαγιά μου σηκωνόταν νωρίς το πρωί και ζύμωνε τα «κόλιντι», στρογγυλά κουλουράκια για τα παιδιά που θα γυρνούσαν στα σπίτια και θα έψελναν την παραμονή των Χριστουγέννων τα κάλαντα.

Από τα χαράματα τα παιδιά θα έβγαιναν για τα κάλαντα και οι νοικοκυρές είχαν ετοιμάσει τα κεράσματα.. ξυλοκέρατα, αποξηραμένα σύκα, ξηρούς καρπούς, μανταρίνια και διάφορα μικρά γλυκίσματα..

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Του Δημήτρη Στεργίου *

Τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά οι Ριμένες της Παλαιομάνινας παρασκεύαζαν, μαζί με τα χοιρινά κοψίδια και άλλα φαγητά, και την περίφημη νόστιμη βλάχικη μακαρονόπιτα.

Ήταν νόστιμη γιατί, πέρα από την επιτηδευμένη παρασκευή (παραδοσιακό φύλλο, παραδοσιακό ψήσιμο κλπ), περιείχε και νόστιμα, υγιεινά και παραδοσιακά τυροκομικά και άλλα υλικά.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Από σειρά ζωγραφικών πινάκων με λαϊκές παραστάσεις που φιλοτέχνησε η Βάσω Γώγου για την έκδοση του ΚΕΠΕΜ «Ανοίξετε την πόρτα σας» με 59 κάλαντα από το αρχείο του Σίμωνα Καρά

Ανταμώσαμε με παλιούς κατοίκους για να μας μεταφέρουν ότι θυμούνται από τις γιορτές του Δωδεκαημέρου στη Νέα Χηλή Αλεξανδρούπολης. Τότε που υπήρξαν και αυτοί παιδιά.

της Ουρανίας Πανταζίδου

«Καλήν εσπέραν άρχοντες αν είναι ορισμός σας, Χριστού τη Θεία γέννηση να πω στ’ αρχοντικό σας…».

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ο κουραμπιές… είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα όπως το μελομακάρονο και που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα.

Το όνομά του οφείλεται εκ του τουρκικού «Kurabiye» γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρης.Βάση της επιτυχίας του είναι το αγνό βούτυρο και το επιμελημένο κτύπημα.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Το Αμοργιανό φάβα (η φάβα στην Αμοργό είναι ουδέτερο, όπως και τα χαϊδευτικά) ονομάζεται επίσης και «μαγείρεμα» ήταν παλιότερα ένα από τα πιο βασικά φαγητά στο νησί, σχεδόν καθημερινό πιάτο.

Το φάβα ήταν τόσο δημοφιλές γιατί αφενός είναι εύκολη η παρασκευή του και αφετέρου έχει σημαντική θρεπτική αξία.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι