Σταφιδόπιτα νηστίσιμη

Συνταγή της Μαίρης Ηλιοπούλου

Υλικά

5 ποτήρια του νερού αλεύρι χωριάτικο, όχι φίνο, μαγιά φούρνου, όσο δύο ρεβίθια,
1 ποτήρι του νερού χαλβά σοκολάτας, 1/2 ποτήρι σταφίδες ξανθές,
3 κουταλιές γεμάτες βούτυρο μαργαρίνη, ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού,
1 βανίλια,
½ κουτάλι του γλυκού κανέλα,

Τσουρέκια νηστήσιμα

Παραμένουν για μέρες αφράτα, όπως την πρώτη μέρα…

Υλικά (Γίνονται 6-8 μεγάλα τσουρέκια)

3 ποτήρια χλιαρό νερό (810 ml)
200 γρ. μαγιά νωπή
2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια
1 ποτήρι σπορέλαιο (260 ml)
1,5 ποτήρι ζάχαρη (370 γρ.)

Παραδοσιακή «ριβανί» από τα χωριά Βάλτου και Ξηρομέρου

Τηλέμαχος Καραβίας

Την περίοδο των γιορτών, στις επισκέψεις μας σε σπίτια συγγενών και φίλων ποτέ δε λείπει κάποιο παραδοσιακό γλυκό ως καλωσόρισμα.

Έτσι λοιπόν εκτός από τα πολλά και διάφορα γλυκά του κουταλιού, στον Βάλτο φτιάχνουνε και ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού, το ραβανί ή ριβανί.

Κουλουράκια κρασιού από την Ιθάκη

Υλικά

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ½ κουταλάκια του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν παουντερ
σουσάμι

Κέϊκ νηστίσιμο…

Υλικά
1 κούπα σπορέλαιο {250 γρ.}
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό στην οποία διαλύουμε
2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα σε σκόνη.
½ κούπα χυμό πορτοκαλιού.
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
½ κουταλάκι κοφτό σόδα.
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Κέικ μπανάνας αλάδωτο

Υλικά
2 μπανάνες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού
½ κουταλάκι σόδα
1/3 του ποτηριού ταχίνι
1 κουβερτούρα
1 ποτήρι του νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Όχι πολύ γεμάτο

Κέϊκ με μήλα νηστίσιμο

Υλικά
1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
3 ποτήρια του νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 ποτήρια του νερού μήλα τριμμένα στο ρεντέ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
Καρύδια κοπανισμένα, όσα θέλουμε

Ρεβιθάδα Αγιορείτικη

Υλικά
½ κιλό ρεβίθια
3 ξερά κρεμμύδια
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
4 κουταλιές χυμό ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ
½ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ξερό
Αλάτι , λίγο μπούκουβο {ανάλογα τις προτιμήσεις }
1 πιπεριά Φλωρίνης

Ρεβανί το γλυκό του Ξηρομέρου.

Το πιο φημισμένο γλυκό του Ξηρομέρου είναι το ραβανί.
Εμείς το λέμε ρεβανί.
Είναι ένα είδος χαλβά,που ψήνεται.
Το φτιάχνουν με ζάχαρη,αλλά το μέλι του δίνει μια βελούδινη υφή,μια γεύση παραδείσου.

Κρεμμυδοκεφτέδες

Υλικά

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
½ ματσάκι άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό δυόσμο
½ κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο {προαιρετικό}
Μπορούμε να βάλουμε και φρέσκο.
Αλάτι, πιπέρι