Μαρμελάδα μήλο

Της Μαίρης Ηλιοπούλου

Για 1 κιλό μήλα

750-800 γρ. ζάχαρη περίπου
2 φλυτζάνια νερό
1 ξύλο κανέλα
10 καρφάκια γαρύφαλλο
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
Χυμό από ένα λεμόνι

Μαρμελάδα αχλάδι

Τηλέμαχος Καραβίας

Υλικά
3 κιλά ώριμα αχλάδια
2 ½ κιλά ζάχαρη
½ λίτρο νερό
χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι

Μαρμελάδα μούσμουλο

Ασλανίδης Ανδρέας

Η Μαρμελάδα Μούσμουλο χρειάζεται υπομονή, χρόνο και λίγη κούραση αλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με την ιδιαίτερη νοστιμιά και γεύση του.  Το μούσμουλο είναι ένα νόστιμο ανοιξιάτικο φρούτο με πολλά οφέλη, διαβάστε για τις ιδιότητες και τα οφέλη του μούσμουλου στην ιστοσελίδα μου.

Υλικά Που Θα Χρειαστούμε Για Την Μαρμελάδα Μούσμουλο

3 kg μούσμουλα καθαρισμένα
1,5 kg ζάχαρη
¾ του ποτηριού νερό
3 βανίλιες ή φύλλα αρμπαρόριζας
9 κ.σ. λεμόνι
3 κ.γ. κανέλα

Μαρμελάδα με κάστανο από την Καστανίτσα Αρκαδίας

Εικόνα από:www.alekati.gr

 

• 1 κιλό κάστανα

• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

• Ζάχαρη

• 1 ποτηράκι ρούμι

 

Μαρμελάδα σύκο – δαμάσκηνο

Υλικά συνταγής
800 γραμμ. φρέσκα σύκα

200 γραμμ. φρέσκα δαμάσκηνα ή βανίλιες ή μήλα

700 γραμμ. ζάχαρη

Χυμό από 1/2 λεμόνι

.
Εκτέλεση
1. Όλα τα φρούτα θα τα χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα τους, αφού τα πλύνουμε σχολαστικά. Διαλέγουμε σύκα ώριμα αλλά όχι λιωμένα. Με κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσανάκι και στη συνέχεια τα κόβουμε στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε το κουκούτσι.

Μαρμελάδα ντομάτα

Εικόνα από:www.metrogreece.gr

Υλικά:

• Ώριμες ντομάτες 2 κιλά

• Ζάχαρη 2 κιλά

• Ένα φλιτζάνι του καφέ λεμόνι

 

Εκτέλεση:

• Πλένουμε τις ντομάτες καλά και τις αποφλοιώνουμε. Στη συνέχεια τις αλέθουμε στο μίξερ (όχι πολύ για να υπάρχουν και μερικά κομματάκια).

• Βάζουμε την ντομάτα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε συνέχεια (προσοχή καθώς βράζει η μαρμελάδα πιτσιλάει)

Μαρμελάδα ροδάκινο- συνταγή της γιαγιάς

φωτο από athinorama.gr

τώρα που τα καλοκαιρινά φρούτα υπάρχουν σε αφθονία, ετοιμάζουμε μαρμελάδες για τον χειμώνα!

κάποια από τα ροδάκινα που αγοράσαμε δεν ήταν ιδιαίτερα νόστιμα και τα αξιοποιήσαμε κάνοντας μια υπέροχη μαρμελάδα με την συνταγή της γιαγιάς.

Πεντανόστιμη, υγιεινή, πανεύκολη και πολύ οικονομική, σε σύγκριση με τις αγοραστές. Γιατί να μην το επιχειρήσουμε;;;τα παιδιά ξετρελάθηκαν και , αφού τώρα μάθαμε την ¨τέχνη” θα φτιάξουμε και άλλα βαζάκια για να έχουμε απόθεμα και για το χειμώνα.

 

Υλικά:
1200 γρ. ώριμα ροδάκινα καθαρισμένα

700 γρ ζάχαρη (δοκιμάζουμε την μαρμελάδα μόλις αρχίσει να βράζει και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη ακόμα ζάχαρη)

2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού

Μαρμελάδα λεμόνι

Εικόνα από:www.aglaiakremezi.com

Πλένουμε 10 λεμόνια καλά και κόβουμε λίγο από το πάνω και κάτω μέρος του λεμονιού.

Τα χαράζουμε με ένα μαχαίρι  κάθετα 3-4 φορές το καθένα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα σκεπάζοντας με νερό (και βάζουμε και καναδυό δάχτυλα περισσότερο νερό) .

Αφήνουμε  να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Τα  βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Με ένα κουτάλι τα αδειάζουμε και το άσπρο  μέρος μαζί με τα κουκούτσια τα μαζεύουμε σε ένα τούλι και το δένουμε σφικτά. Τις φλούδες  που μένουν μαζί με το νερό που έβρασαν τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

Μαρμελάδα καρότου και κανέλας

Εικόνα από:www.kandylas.gr

Υλικά

400 γρ. καθαρισμένα καρότα

170 ml νερό

260 γρ. μαύρη ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

ελάχιστη κανέλα σε σκόνη

3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Μαρμελάδα φραγκόσυκο…..

Το φραγκόσυκο είναι από τα πλέον νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα. Έχει τη δυνατότητα να σε ξεδιψάσει, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, Δοκιμάστε το αξίζει τον κόπο!!

Φωτογραφία από:www.fytokomia.gr

Τα υλικά μας

1 κιλό καθαρισμένα φραγκόσυκα
1 ποτήρι νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
χυμός από  ένα λεμόνι

Καθαρίζετε πολύ προσεκτικά τα φραγκόσυκα.