Η μυζηθρόπιτα τη βραδιά της Τσικνοπέμπτης

Σαν την βγάλεις από το τηγάνι, έτσι ζεστή που είναι, αν στάξεις πάνω της λίγο μέλι, έχεις μπροστά στο πιάτο σου αυτό, που λέμε «θεϊκή γεύση».

Μπορεί την Τσικνοπέμπτη να κυριαρχούν πάνω στην ψησταριά τα διάφορα κρεατικά, μπριτζόλες, παϊδάκια, λουκάνικα και τα συναφή, αλλά Τσικνοπέμπτη, τα παλιότερα χρόνια στην Κρήτη, δεν γινόταν χωρίς μυζηθρόπιτες.

Ντολμαδάκια γεμιστά από την Κρήτη

Από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Σγουροκεφαλίου

Υλικά (για 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας)
– 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
– 1 κιλό αμπελόφυλλα της άλμης
– 1 μεγάλο κρεμμύδι
– 2 τομάτες
– 1 φλιτζανάκι (μικρό του ελληνικού καφέ) ρύζι
– 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι νερό
– αλάτι, πιπέρι
– ζωμό μοσχαρίσιου κρέατος & νερό για το βράσιμο
– ντομάτες πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζάνες, πατάτες, ανθούς

Το κρητικό γάστριν

Aπό τον Πολιτιστικό Σύλλογο Αυλής

Υλικά για το φύλλο

– 1/2 κιλό αλεύρι
– 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
– 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
– Χυμό από 1 λεμόνι
– 1 ποτήρι νερό
– 100gr σουσάμι καβουρδισμένο & κοπανισμένο

Το Ολοκαύτωμα της Κανδάνου «Το χωριό που εκθεμελίωσε η Βέρμαχτ» (3 Ἰουνίου 1941)

Ανδρέας Μουντζουρούλιας

Η Ιστορία είναι η μνήμη των λαών. Λαοί που έχουν χάσει την μνήμη τους, ή έχουν εξαφανιστεί, ή έχουν αλλοτριωθεί.Κάθε χαράκωμα, κάθε ξύλινος σταυρός και κάθε τάφος στην αιματοβαμμένη γη της πατρίδας μας είναι σύμβολα που θα μαρτυρούν και θα διδάσκουν στις επερχόμενες γενιές τον αγώνα της ελευθερίας ενάντια στην ωμή βία.

Όσο μια κοινωνία τροφοδοτείται με μνήμες από το παρελθόν ενισχύει τον αυτοσεβασμό της, αυξάνει τον βαθμό συνοχής της και βρίσκεται πάντοτε έτοιμη να αντιμετωπίσει τις όποιες προκλήσεις κληθεί να διαχειρισθεί.

Παραδοσιακές Κρητικές Σαρικόπιτες

Aπό τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μεσοχωρίου

Υλικά
1 κιλό αλεύρι
1 κρασοπότηρο λάδι
2 ρακοπότηρα ρακή
Αλάτι

Υλικά για τη γέμιση
Μυζήθρα ξινή

«Δεν έμεινε σπίτι γερό…» στο ολοκαύτωμα της Λοχριάς (4 Μαΐου 1944)

Μοιρολόι στον τάφο του Στέλιου Κρυοβρυσανάκη από γυναίκα της οικογένειας

Οι Γερμανοί σκόρπισαν το μαύρο του θανάτου και της καταστροφής πριν 75 χρόνια

Μνήμες ολοκαυτώματος και θανάτου ξεπετάγονται αυτές τις μέρες στο Λοχριά. Ήδη συμπληρώθηκαν 75 χρόνια από το μαύρο που σκόρπισαν στο χωριό οι δυνάμεις των ναζί στις 4 Μαΐου του ‘44 και οι παλαιότεροι, όσοι είναι ακόμα στη ζωή, φέρνουν στη θύμησή τους την καταστροφή και τους διαλεκτούς χωριανούς που χάθηκαν εκείνη τη μέρα.

Κρητική Πανστρατιά για την Πατρίδα

Ήρθε η ώρα…

Το Τμήμα Χανίων του Συλλόγου Φίλων των Απανταχού Κρυπτοχριστιανών συμμετέχει μαζί με τα Ελληνορθόδοξα Σωματεία Κρήτης στο συλλαλητήριο για τη Μακεδονία στην Αθήνα.

«Όταν οι Γερμανοί «ιππότες» βεβήλωναν τα ιερά των Ελλήνων… » (26 του Σεπτέμβρη)

«…Καλύτερα να σκοτώσουν έναν παπά παρά να ξεκληρίσουν ένα χωριό»

Τη μέρα του Άι Γιάννη του Θεολόγου, 26 του Σεπτέμβρη, διάλεξαν οι Γερμανοί για να συλλάβουν τον παπά Δωρόθεο. Ήξεραν πως θα τον έβρισκαν στην εκκλησία να λειτουργά, όπως έκανε σε κάθε μεγάλη γιορτή.

Αξημέρωτα ακόμη ακούστηκε βρούχος στους δρόμους, το γερμανικό απόσπασμα είχε κυκλώσει την εκκλησία. Οι Βασιλειές, το χωριό όπου ιερουργούσε ο Δωρόθεος, ζουν συγκλονιστικές στιγμές.

Λευκές πινελιές στα ελληνικά καλοκαίρια μας

Νίκος Ψιλάκης

Δεν μπορείς παρά να υποκλιθείς μπροστά στο μέγα θαύμα!

Ένα κρινάκι της άμμου, ένα μόνο, ξεκομμένο από την παρέα του σαν αγρίμι που ξεστράτισε και τώρα πια ροβολά στις πλαγιές ολομόναχο.

Υποκλίνομαι κι εγώ. Έτσι όπως υποκλίνεται κι ο κρίνος στον ήλιο. Ή στον πλάστη του, νομίζω.

Έχει γείρει τ’ άνθη μα δεν λυγίζει, ρουφάει τη ζωή, χορταίνει το φως, σκορπά τις λευκές πινελιές του στο ελληνικό καλοκαίρι.

Κρητική Πανστρατιά για την Πατρίδα

Ελληνορθόδοξα Σωματεία Κρήτης 

Επικοινωνήστε για την έκπτωση – προσφορά στα εισιτήρια των πλοίων και ελάτε να γράψουμε ιστορία!

eskritis.info@gmail.com

Από την Κρήτη ερχόμαστε
για την Μακεδονία.
Υψώνουμε τα λάβαρα
για την Ελευθερία.