You are currently browsing the category archive for the ‘Κρήτη’ category.
Γράφει ο Γιώργος Ζωγραφάκης*
Να αρχίσω από τις αγκινάρες: ένα αγαπητό “λαχανικό” στην Κρήτη και σχεδόν άγνωστο και αγνοημένο στη Μακεδονία.
Μας δίνει από τον Οκτώβρη ως τον Μάη ένα εξαίρετο λαχανικό για σαλάτες και μαγείρεμα τον χειμώνα με τα φύλλα της και από τον Μάη, για πάνω από έναν μήνα, το μεγάλης αξίας “κεφάλι” της, γνωστό και περιζήτητο παντού.
Γράφει η Έφη Μιχελάκη*
Το στολίδι τση μεσογιαλιάς μας στη Λιβυκή Κρήτη είναι η Παναγία μας η Βήθανος! Σκαρφαλωμένη σε αφιλόξενο βράχο, και πάντα παρούσα στα μικρά, μα και στα μεγάλα μας!
Γειτονεύτρα των ασκηταριών, των γκρεμνών και των περιηγητών των δυτικών Αστερουσίων.
Στην Κρήτη, τα έθιμα της Μεγάλης Εβδομάδας είναι πολλά και πέρα από τα γνωστά που ισχύουν σε όλη την Ελλάδα, όπως κόκκινα αυγά, ετοιμασίες κ.λπ. υπάρχουν και τα εξής τουλάχιστον στα χωριά.
Όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα δεν ακούν τραγούδια, δεν τραγουδάνε ούτε σφυρίζουν, στα καφενεία δεν παίζουν χαρτιά και με ένα σπαούλι (σπάγκο) κρεμούν τον Φάντη της τράπουλας από το ταβάνι.
Μνήμες της Βασιλικής Παπουτσάκη
O βακαλάος, το ψάρι του λαού, και λόγω της χαμηλής τιμής του, αγαπήθηκε πολύ από τους Έλληνες. Ο «φτωχογιάννης» όπως τον έλεγε η γιαγιά μου.
Ο παστός μπακαλιάρος λοιπόν, είναι το ψάρι του βουνού . Μην ξεχνάμε ότι δεν έχουν περάσει πάρα πολλά χρόνια που στα χωριά μας δεν είχαμε ρεύμα ή κι αν είχαμε δεν είχαμε ψυγείο.
Κεφαλομάντηλο μαύρο με κρόσσια όμοια με δάκρυα, που δείχνουν τον πόνο και τη στεναχώρια .
Αν και θεωρείται τούρκικο απομεινάρι, η λέξη σαρίκι προέρχεται από το λατινικό Καισαρίκιον, το οποίο ήταν το επικάλυμμα του κεφαλιού του Καίσαρα, που δήλωνε το βαθμό εξουσίας .
Γράφει η Έφη Μιχελάκη*
Εκρέμασές το πάλι,
στη τάβλα το τυρί
και “βγήκανε” τα μάθια
του κάτη να θωρεί…
Ετουτηνά τη μαντινάδα εταίριαξε στο ιδίωμα ντου ο Κρητικός για να διακωμωδήσει το προφανές.
Συνταγή της Χριστίνας Μαστρογιωργάκη
Τα παντζάρια είναι ένα από πιο αγαπημένα λαχανικά, για μεγάλους και μικρούς και, για όλες τις εποχές του χρόνου
Συνήθως τρώμε τα παντζάρια ως σαλάτα, αφού προηγούμενα τα μαγειρέψουμε βραστά ή και ακόμη ψητά (στον φούρνο τυλιγμένα σε λαδόχαρτο ή ασημόχαρτο).
Γράφει η Βασιλική Παπουτσάκη
Τη νύχτα , της παραμονής των Φώτων , οι ουρανοί ανοίγουν και τα ζωντανά μιλούν με ανθρώπινη λαλιά.
Έρχεται ο Θεός και τα ρωτά πως περνούν με τ΄ αφεντικά και αυτά δεν πρέπει να έχουν παράπονα!! Γι΄αυτό το λόγο, οι νοικοκυραίοι τη μέρα αυτή πρέπει να προσέξουν ιδιαίτερα τη διατροφή των ζώων.
Του Δημήτρη Ν. Θεοδοσάκη
Σεπτέμβρης του 1943, μετά τη μάχη της Σύμης, όπου αποδεκατίστηκαν οι Γερμανοί, οι καταχτητές ήρθαν αποφασισμένοι να σβήσουν την επαναστατημένη Βιάννο.
Με την απίστευτη βαρβαρότητα που επέδειξαν, τις ομαδικές εκτελέσεις, τις λεηλασίες, το κάψιμο και την ανατίναξη των σπιτιών, που δεν άφησαν πέτρα πάνω στην πέτρα, πίστευαν πως είχαν σβήσει και τον παραμικρό θύλακο αντίστασης και είχαν αποκόψει τους Βιαννίτες από τους αντάρτες, κάτι που δεν έγινε, γιατί και πάλι η Βιάννος στήριξε το αντάρτικο.
Θυμάται η Βασιλική Παπουτσάκη
Φτάναμε στο χωριό τη μέρα που έκλειναν τα σχολεία για τις διακοπές των Χριστουγέννων.
Στη διαδρομή αλλά και όλη τη διάρκεια των διακοπών η ευχή μου ήταν μια!
«Να βρέχει!!!»
Το σπιτάκι της Μέλιας 
Πρόσφατα σχόλια