You are currently browsing the category archive for the ‘Κρήτη’ category.

Το ζύμωμα και το ψήσιμο του ψωμιού ήταν μια ιεροτελεστία…

Νύχτα σηκωνόταν η μάνα και έμπαινε στη σκάφη, ενώ αποβραδίς είχε ετοιμάσει τα υλικά…

Ξυπνούσαμε από το θόρυβο που έκαναν τα χέρια της στη σκάφη…

Στο ξημέρωμα το ζύμωμα είχε τελειώσει…

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Αμά τανε ο καιρός τους επηγαίναμε στη Λυγιά κι οπού χαμε κι εμαζέυγαμε τα σύκα τα μαυρόσυκα κι τα κουβαλούσαμε στο χωριό με τα καλάθια κι τσοι κόφες.

Τη ταχινή τα βγάναμε στο δώμα κι τα σκίζαμε με τα δυο μας χέρια τ’ ανοίγαμε και τ΄ απλώναμε σε καλαμωτές ή σε λινάτσες κι ότι χε η κάθε μια νοικοκαιρά κι τα απλώναμε στον ήλιο,

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

του Αντώνη Κουκλινού

Έτσε καιρό μετά τση Παναγίας, στο χωργιό μου ετοιμάζανε οι εργάτες τα μπογαλάκια ντος για το Μαλεβίζι.

Ο Λενακοζαχάρης ήτονε στη γειτονιά μας ο υπεύθυνος του αφεντικού, απου είχενε τ’ αμπέλια στσι Βούτες, όξω από τη Χώρα.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Γράφει ο Μιχάλης Χανιωτάκης*

Από παλιά είχαμε προβλήματα με τις λίγες βροχές στην Πόμπια και γενικά στην Μεσαρά …
Μια χρονιά δεν είχαμε νερό ούτε για να πιούμε!
Ας είναι καλά η Παλιά Βρύση που δεν στέρεψε ποτέ!

Και τα πηγάδια του χωριού…  Πόσα; Αμέτρητα!
Εγώ ήμουν ο νερουλάς του σπιτιού και του καφενείου… 
Έφερνα νερό από το πηγάδι του Μαγληνού.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φωτογραφία & Κείμενο: Νίκος Ψιλάκης

Αχ αυτά τα μικρά ελληνικά εκκλησάκια! Με τα τρεμάμενα καντήλια, τις ανοικτές πόρτες και τις επιγραφές που χάρασσαν οι παλιοί στα ανώφλια.

Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες, πρώτο μισό του Αυγούστου, ξαναπαίρνουν την αρχέγονη γαλήνη τους, σμίγουν τα θυμιάματα με τις μυρωδιές του γιασεμιού, του βασιλικού και του νυχτολούλουδου, αντηχούν οι ψαλμωδίες στους δρόμους.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ένα εύγευστο ποτό με βάση την κρητική τσικουδιά

Η πρώτη ύλη για ένα εύγευστο ποτό, είναι η κρητική τσικουδιά και αυτή χρησιμοποιεί ο Γιώργος Πολιουδάκης στο Αστέρι του δήμου Ρεθύμνου, για να παρασκευάσει και να προσφέρει μια ξεχωριστή υγρή γεύση.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Γεώργιος Ν. Καλαματιανὸς

Δύο λυγερόκορμες Κρητικοποῦλες ἐστέκοντο ἴσιες σὰν λαμπάδες μπροστὰ στὸ Γερμανὸ διοικητὴ τῶν ἀλεξιπτωτιστῶν.

῏Ησαν κι οἱ δύο ψηλές, λιγνές, ἀλλὰ γεροδεμένες, μελαχροινές, μὲ ἔντονα χαρακτηριστικά, εἴκοσι δύο ἕως εἴκοσι πέντε χρόνων. Κι ἐφοροῦσαν ἀνδρικὲς κρητικὲς βράκες καὶ ψηλὰ ὑποδήματα.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »


Aπό τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας»

Υλικά για 2-3 γαλατερά
1 κιλό αλεύρι
200 γρ. βούτυρο
4 αυγά
170 γρ. γάλα χλιαρό
400 γρ. ζάχαρη
75 γρ. νωπή μαγιά ή 3 φακελάκια ξερή
1 κ. γ. μαχλέπι
1 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ. γ. μαστίχα κοπανισμένη

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Φωτογραφίες και κείμενο του Νίκου Ψιλάκη

Τα έργα του Θεού και τα έργα των ανθρώπων. Κομμένη λες με κάποια τεράστια σπάθα η πλαγιά του βουνού στο (σχεδόν εξωτικό) Αγιοφάραγγο.

Κάθετη η πλαγιά, χωρίς βλάστηση. Και δίπλα της ακριβώς η ανθρώπινη παρέμβαση. Ένας τρούλος που τον φωτίζουν οι αχνές ανοιξιάτικες ηλιαχτίδες.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Μια βολά[1] κι έναν καιρό στης Κρήτης ένα μιτσό[2] χωριό, την ώρα που έπιανε να φανερίζει[3] εφανήκαν να ’ρχονται απ’ το γυαλό φεργάδες[4] πειρατικές.

Ηλωλαθήκανε[5] ούλοι σαν τις είδανε.

Κι ετρέξανε να σωθούνε πριχού[6] οι πειρατές πατήσουνε το ποδάρι τους στη στεριά.

Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Kατηγορίες

Για να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα, γράψτε εδώ το e-mail σας.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΦΙΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΥΤΕΚΝΩΝ

Υπέρ της ζωής

ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1899

ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΔΕΣΠΟΙΝΗΣ 1930

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛ.ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥ

Για πάντα φίλοι